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Clitocybe Orangé

Clitocybe Orangé et son petit locataire en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe Orangé et son petit locataire en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés en forêt sur le Bassin d'Arcachon

Le Clitocybe Orangé a un chapeau de 3 à 5 cm, convexe devenant déprimé, à surface veloutée et à marge enroulée à l'état juvénile, de couleur allant du jaune orangé au fauve orangé vif et souvent plus foncé vers le centre, devenant orangé brunâtre à brunâtre en vieillissant.

Les lames sont décurrentes, moyennement épaisses, serrées, fourchues et dichotomes, de couleur orangé vif.

Il n’y a pas d’anneau.

Le pied est de 3 à 5 cm, creux et mou, souvent courbé, de même couleur que le chapeau, plus foncé ou plus clair vers la base selon le biotope.

On rencontre ce champignon de la fin de l'été au début de l'hiver, parfois encore après les premières neiges principalement sur les souches et les débris ligneux de conifères, enfouis ou non, les sols brûlés des mêmes bois, appréciant particulièrement l'épicéa, mais parfois aussi dans les bois mixtes, plus rarement sous les feuillus.

La chair est molle et de couleur orangé pâle. Les spores sont blanches. Classé parmi les comestibles, ce champignon a la chair molle n'a toutefois pas beaucoup de saveur. Certains ne le tolèrent pas et des allergies ont été signalées. Le risque de confusion avec le clitocybe de l'olivier et le clitocybe illusoire incitera à la plus grande prudence lors de sa récolte !

Clitocybes Orangés avec lichens Parmelia Sulcata et Mousse des Chênes en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés avec lichens Parmelia Sulcata et Mousse des Chênes en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés sur lit de grépin et petites bruyère en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés sur lit de grépin et petites bruyère en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés au creux de fougères en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés au creux de fougères en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés alignés et bien cachés en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés alignés et bien cachés en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés sous feuilles de chêne automnales en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés sous feuilles de chêne automnales en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Gros plan sur Clitocybes Orangés en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Gros plan sur Clitocybes Orangés en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés, tel un bouquet de fleurs, en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés, tel un bouquet de fleurs, en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés entre pommes de pin, branchage et feuilles de chêne en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés entre pommes de pin, branchage et feuilles de chêne en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés alignés au pied d'une branche morte en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés alignés au pied d'une branche morte en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe Orangé sur lit de grépin en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe Orangé sur lit de grépin en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés sous roncier et sur lit de grépin en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Orangés sous roncier et sur lit de grépin en forêt sur le Bassin d'Arcachon

Clitocybe des Résineux ou Blanc

Clitocybe Blanc ou des Résineux en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe Blanc ou des Résineux en forêt sur le Bassin d'Arcachon

Le Clitocybe Blanc ou des Résineux a un chapeau de 3 à 7 cm, convexe puis aplati et ombiliqué, blanc brillant se tachant de zones blanchâtres à crème en vieillissant, satiné, à marge incurvée et ondulée prenant également une couleur crème à pleine maturité.

Les lames sont légèrement décurrentes, serrées, de couleur blanche.

Le pied estsouvent courbé, parfois grêle, blanchâtre, ocre vers la base, tendant à roussir avec l'âge.

Une odeur farineuse à humique en vieillissant.

On rencontre ce champignon à partir du milieu de l'été et jusqu'à l'automne dans l’humus et les litières des bois de conifères, parfois dans les prés les bordant.

On peut le confondre avec le clitopile petite prune, clitocybe des feuillus, clitocybe blanc et certains hygrophores blancs.

Ce champignon se développant en groupes fait partie des clitocybes dits "blancs" dont deux espèces sont répertoriées : celle-ci et le clitocybe des feuillus dont le biotope se cantonne aux bois de feuillus. La chair est blanche.

Toxique, il peut être confondu avec la clitopile petite prune (ou meunier) qui est un excellent comestible ... C'est pourquoi on le surnomme parfois "faux meunier". La seule différence ne se marque qu'à pleine maturité : la clitopile petite prune possède alors des lames de couleur rose.

Clitocybes Blancs ou des Résineux en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Blancs ou des Résineux en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe Blanc ou des Résineux en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe Blanc ou des Résineux en forêt sur le Bassin d'Arcachon

Clitocybe en Entonnoir

Clitocybes en Entonnoir en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes en Entonnoir en forêt sur le Bassin d'Arcachon

Le Clitocybe en Entonnoir a un chapeau de 4 à 10 cm, convexe devenant rapidement plat à marge enroulée puis en forme d'entonnoir le plus souvent orné au centre d'un petit mamelon, à marge lisse, hygrophane, à cuticule mate ou finement veloutée, de couleur crème à beige ocre ou beige à brun clair.

Les lames sontg décurrentes, moyennement espacées, de couleur blanchâtre.

Il n’y a pas d’anneau.

Le pied est creux, cylindrique et fibrilleux, d'abord blanchâtre puis devenant beige à roussâtre pâle en prenant de l'âge, abondamment orné de feutrage blanchâtre à la base.

Une odeur de foin ou cyanique (amandes amères) émane de ce champignon.

On le rencontre à partir du milieu de l'été et jusqu'à l'automne dans les bois de feuillus et/ou de conifères, tant en plaine qu'en altitude.

La chair et les spores sont de couleur blanche. Ce champignon se développe le plus souvent en troupes de plusieurs individus. S'il est considéré comme un comestible moyen, de saveur douce, il est toutefois préférable d'en rejeter le pied qui est trop fibreux.

Il existe plusieurs variétés de couleur, plus sombres et plus claires. Ces dernières, classifiées sous l'appellation clitocybe catinus, ne vont toutefois pas jusqu'au blanc. 

Clitocybes en Entonnoir en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes en Entonnoir en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe en Entonnoir en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe en Entonnoir en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes en Entonnoir épanouis en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes en Entonnoir épanouis en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes en Entonnoir en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes en Entonnoir en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe en Entonnoir au pied d'une branche morte en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe en Entonnoir au pied d'une branche morte en forêt sur le Bassin d'Arcachon

Clitocybe Flasque

Clitocybe Flasque en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe Flasque en forêt sur le Bassin d'Arcachon

Le Clitocybe Flasque a un chapeau de 5 à 8 cm, hémisphérique rapidement aplati puis déprimé en entonnoir, à marge finement enroulée à incurvée et flexueuse, à cuticule mate à fibrillo-soyeuse de couleur roussâtre à fauve ocre.

Les lames sont décurrentes à peu décurrentes, fines et serrées, de couleur beige ocre à roussâtre très pâle.

Il n’y a pas d’anneau.

Le pied est fin, fragile et courbé à flexueux, à base garnie de rhizoïdes, de couleur beige ocre à roussâtre très pâle.

Une odeur faiblement fongique à humique émane de ce champignon.

On le rencontre à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne principalement dans les bois de feuillus, sur débris ligneux enfouis et parfois sur le bois mort très pourri.

La chair est blanchâtre à beige et les spores sont de couleur blanche. Le clitocybe flasque se développe souvent en troupes nombreuses mais parfois aussi en petits groupes. Sa chair molle, flasque, peu consistante et de saveur douçâtre le classe parmi les comestibles médiocres.

Clitocybe Nébuleux

Clitocybes Nébuleux, bien cachés, en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Nébuleux, bien cachés, en forêt sur le Bassin d'Arcachon

Le Clitocybe Nébuleux a un chapeau de 7 à 20 cm étalé, convexe puis légèrement déprimé au centre, blanchâtre à gris clair voire gris marron, plus foncé au centre, à marge enroulée, souvent mamelonné.

Les lames sont fines, serrées et légèrement décurrentes au début, devenant nettement décurrentes ensuite, de couleur blanchâtre à crème.

Il n’y a pas d’anneau.

Le pied est blanchâtre, épais et robuste, strié et le plus souvent renflé à la base.

Une odeur de farine ou, le plus souvent, de fromage blanc émane de ce champignon.

On le rencontre à partir de la fin de l'été jusqu'au début de l'hiver tant dans les bois de feuillus que de résineux mais aussi dans les landes.

Ce champignon à la chair blanche et à spores rosâtres pousse généralement en groupe de plusieurs individus, formant parfois des "ronds de sorcière". Il est comestible, jugé assez médiocre par certains, de qualité gustative agréable pour d'autres. Il a toutefois déjà provoqué des troubles digestifs chez quelques dégustateurs, ce qui le rend suspect. Sa ressemblance avec l'entolome livide, très dangereux, incitera à le laisser sur place, ne fut-ce que par prudence. Si l'amateur veut malgré tout le récolter, il est essentiel qu'il garde en mémoire la différence la plus marquante entre les deux espèces : lames décurrentes pour le clitocybe, lames libres ou très échancrées pour l'entolome.

L'apparence de ce champignon, comme beaucoup d'autres d'ailleurs, peut être très différente entre l'état juvénile "bon à récolter" et la pleine maturité lorsque l'espèce commence à produire les spores censées assurer sa pérennité.

Clitocybe Nébuleux en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybe Nébuleux en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Nébuleux en forêt sur le Bassin d'Arcachon
Clitocybes Nébuleux en forêt sur le Bassin d'Arcachon